Мандрівка в минуле: "Багатолика ложка"
Мета: розвивати пізнавальну активність; розширяти кругозір учнів.
Обладнання: ілюстрації з теми.
План класного години
I. Вступне слово.
II. Міні-лекція «Історія ложки».
III. Знайомство з народною творчістю.
IV. Обговорення монологу «Оповідь про солдатської ложці».
V. Підведення підсумків.
Хід класного години
I. Вступне слово
Класний керівник. Відгадайте загадку. Хто така? Каші зачерпне І відправить в рот. (Ложка.)
Правильно! Сьогодні мова у нас піде про ложці. В кінці класного години ми постараємося відповісти на питання: чому ложку можна назвати багатоликої?
II. Міні-лекція «Історія ложки»
Класний керівник. Хто першим винайшов ложку, історія замовчує. Відомо лише те, що вона має майже такий же поважний вік, як і найдавніше знаряддя людини - ніж. Ще в доісторичні часи ложкою служила шкаралупа великих горіхів. Пізніше ложки стали робити з кістки. Стародавні єгиптяни користувалися бронзовими ложками, а греки віддавали перевагу срібні.
У Стародавній Русі в часи, коли в Європі зазвичай їли руками, дерев'яна ложка була вже цілком звичним предметом, вона згадується в літописі «Повість временних літ» (XII ст.). Мова йде не тільки про дерев'яних, але і про срібних ложках. Ложки, як і ножі, в давнину зазвичай носили при собі. Навіть Говорили: «Запасливий гість без ложки не ходить».
В залежності від величини, форми, призначення ложки мали різні назви. Відкриємо словник В.І. Даля: «Ложка буває: межеумок, проста російська, широка; бутирка, бурлацкая, така ж, але товщі і грубіше; боска, долговатая, тупоносая; полубоская, покруглее тією; носата, гостроноса; тонка, взагалі тонкої, чистої обробки». Російські дерев'яні ложки робили з осики, берези, клена. Столова ложка з металу у тому вигляді, якою ми її знаємо, з'явилася в Європі приблизно до 1760 р. З тих пір безперервно удосконалюються матеріали і якість виготовлення цих приладів. Робили ложки з олова, золота, срібла - кому що по кишені.
У 1825 р. німецький лікар Е, Гейтнер відкрив у Саксонії фабрику і почав випускати столові прилади з аргентана (сплаву міді з нікелем і цинком). Це був красивий, схожий на срібло матеріал. І порівняно дешевий. Через кілька років по всій Європі стали робити столові прилади з аргентана, який називали по-різному: альфенид, мельхіор... Сьогодні за приладами з такого матеріалу закріпилася назва «мельхіорові».
Був період, коли ложки виготовляли з алюмінію, тоді тільки що відкритого і тому дорогого металу, віддалено схожого на срібло. Пізніше алюмінієві ложки стали долею дешевого громадського харчування. Тепер найбільш популярні ложки з якісної нержавіючої сталі, поліровані, з ретельно продуманим дизайном, іноді із золотою обробкою деяких частин.
За російською традицією салат зазвичай розкладають великий салатною ложкою. В Європі прийнято використовувати для цього дві великі ложки, одна з яких звичайна, а інша має кілька прорізів для стікання надлишків олії, оцту, лимонного соку. Є спеціальні великі ложки для овочів і для соусу, а також ложка для коктейлю. Її довга порожня ручка замінює соломинку для пиття. Головка призначена для виловлювання фруктів, в ній три отвори, через які рідина потрапляє в ручку.
III. Знайомство з народною творчістю
Класний керівник. Ложка стала героїнею усної народної творчості. Їй присвячені загадки, прислів'я, приказки, з нею пов'язані деякі прикмети. (Читає.)
Прислів'я та приказки
• Ложка не кішка, рота не оцарапает.
• Припала ложка по роті, та їсти нема чого.
• Один горщик, а багато ложок.
• Ложка дьогтю в бочці меду.
• Ложкою моря не вычерпаешь.
• Красна ложка їдців, а кінь наїзником.
Народні прикмети
• Ложка, забута на столі, - до гостя.
• Ложкою в край посуду стукати - до сварки.
• Дві чайні ложки на одному блюдце - до весілля.
Загадки про ложці
Маленький черпачок,
Червоний ковпачок,
Три рази в день береться
І знову на місце кладеться.
Поцілую, полижу і знову покладу.
Всіх годую з охотою, а сама безротая.
Що за урод: нога і рот,
Нічого не бачу,
Ротом тягаю жижу,
Сама не ковтаю, а виливаю.
IV. Обговорення монологу «Оповідь про солдатської ложці»
Класний керівник. Ложка була вірним другом солдату під час війни. Послухайте монолог Ю.М. Погорєльського під назвою «Оповідь про солдатської ложці». (Читає.)
Верст, великих і важких, тищі
Прокрокував солдатів у війну,
І носив за халявою
Він одну штуковину.
І з великою охотою
Діставав її, коли
Короткий відпочинок був у роти,
А ще була їжа.
Загалом, з нею нерозлучний
Був у вогні воєнних років
І завжди вважав, що краще
І потрібніші речі немає.
І з жартівливою мовою часто
Звертався воїн до неї:
Мовляв, друже мій милий, здрастуй,
Похлебай зі мною щей!
Вже таке, мовляв, наше
Справа ратне з тобою -
Після щей так після каші
Знову - в дорогу і знову - в бій!
Нам з тобою стыть в розвідці.
Нам поспішати ворогові в обхід...
На тобі недарма мітки
Я поставив свої - ось!
Не від витівки-забави
Взяв та вирізав слова:
Курськ, Орел, а ось - Варшава,
А ось тут у нас - Москва!
Від Москви, як кажуть,
Шлях проліг для нас один:
Через села та станиці,
Через різні столиці -
На фашистський на Берлін!
А коли ми злому звірові
Кілок осиковий уб'ємо
(А таке буде, вірю!).
Повернемося в отчий дім.
У будинок, де мама біля віконця
Сина чекає котрий рік...
А тебе я, значить, ложка,
Заховаю дбайливо в комод.
Щоб зберігалася честь по честі,
Не припадала пилом, і притому
Завжди була б разом
Ти з солдатським казанком.
Тому, я вважаю,
Ти пройшла нелегкий шлях.
Так що можеш, золота,
Взяти тепер і відпочити!
І наніс на алюміній
Він в останній самий раз
Мітку в місті Берліні:
Мовляв - точка! Знайте нас!
І приходить пора зразок
Розповідь про ложку кінчити тут.
Але зараз її в комоді
Відшукати - даремна праця!
Де вона?.. Можу повідати,
Бо не секрет.
Став давненько воїн дідом,
Дуже любить онука дід.
Мовляв, бери її на щастя,
З нею я йшов у вогонь атак...
Побачили ложку в частині
І сказали хлопцеві так:
- Ложка славна, друже,
Бачиш написи на ній?
Місце їй не халява,
Є в полку у нас музей.
В тому музеї ратної слави
Все, що нам не забути,
І належить по праву
Там їй саме і бути!
... І лежить з тих пір в музеї
Ця ложка під склом,
І схиляються над нею,
Розмірковуючи про минуле,
Офіцери і солдати,
Онуки тих, що у важку годину
Йшли в атаку з автоматом,
В халяви ложку сховавши
І трощить ворогів проклятих
Заради життя, заради нас!
- Що ви дізналися з цього монологу? (Відповіді дітей.)
- Де носив солдатів ложку?
- Скажіть, які речі потрапляють в музей?
- Про що можуть розповісти написи, зроблені на ложці?
- Чому солдат називає ложку золотий?
V. Підбиття підсумків
Класний керівник. Напевно, в кожній сім'ї є така річ, яка передається з покоління в покоління, яка зберігає пам'ять про її господаря.
Щодня по кілька раз ми користуємося ложкою, будь то чайна або столова ложка. Здається, це такий простий предмет. Сьогодні ми з вами дізналися його історію.
- Чому ми можемо назвати ложку багатоликої? (Відповіді дітей.)
Додатковий матеріал
Історія ложки
На Русі перші срібні ложки з'явилися за столом київського князя Володимира Красне Сонечко (X ст.). Дружинники ніби розгнівались, що їдять дерев'яними ложками, і князь наказав «позовувати» для них ложки зі срібла. Багато пізніше в будинках з достатком завжди тримали столове срібло.
З XVII ст., коли в Європі дізналися смак чаю, який привозили з Китаю, починається ера чайних ложок. А для кави знадобилися кавові ложки.
Мало не до XVIII ст. ложки тримали всієї «жменею», а не пальцями, як у наш час. Тому і ручки у них були короткими масивними і трохи закругленими. Протестанти (англійці і німці) обзаводилися наборами з 12 «апостольських» ложок з фігурками Христа і апостолів (на кінці ручки) - зображення Іуди, зрозуміло, пропускали.
За традицією срібну або золоту ложечку дарували (і дарують) новонародженому - «на зубок». Починаючи з XVII ст. європеєць, збираючись на полювання або в шлях, неодмінно брав із собою ложку або набір ложок, зазвичай у футлярі - в той час ні в готелі, ні на постоялих дворах на них розраховувати не доводилося. В дорогу охочіше брали ложки зі складною ручкою. Навіть у гості приїжджали зі своєю ложкою. «Про ложці не проси, завжди з собою носи», - попереджає напис на польській ложці XVII ст.
Як і інші речі предків, старовинні ложки свідчать про забобони й страхи свого часу. Наприклад, страху отруєння, яке, особливо в боротьбі за владу або спадок, було не такою вже й рідкістю. У спробі вберегтися від крадіжок ложки золотили - вірили, що золото знешкоджує отрути. Надійним оберегом вважали монограми «IHS» (Ісус Христос) і «Марія». В ручки ложок часто вставляли напівдорогоцінне каміння, будучи впевнені, що отруєна їжа змінить їх колір і попередить про небезпеку. З тієї ж причини ложки для прийому ліків робили з агата. Годилися і керамічні ложки, але обов'язково з глини зі святих місць.
Під стати таким ложок були і самі ліки: прах з ніг єгипетської мумії, товчені перли і дорогоцінні камені. До початку XIX ст. ложки приймають більш зручну форму витягнутої раковини, «звертаючись до вуст».
Більше стали використовувати сплави та сталь; поряд з ковкою та литтям застосовували і штампування. Дерев'яні ложки виточували не тільки вручну, але і на токарних верстатах. З винаходом гальванопластики (1838 р. - Б.С. Якобі, Росія) столові прибори стали нарядно і дешевше.
Дуже придалася винайдена на початку XX ст. нержавіюча сталь - додавання хрому забезпечило її стійкість до корозії. Багатьом з нас від прабабусь дісталися гарні мельхіорові ложки, виделки та ножі - з сплаву міді з нікелем кінця XIX - початку XX ст. Достаток супроводжувалося різноманітністю: ложки столові, десертні, для кремів, компотів, соусів, солі, цукру, цукрової пудри, прянощів тощо
Ложки нагадували їдцям про вічні істини. Ось які побажання - повчання вирізали (гравірував) на старовинних ложках:
«Не залишай чесноти заради пожитків».
«Чеснота золоту предпочитай».
«З кожної правої не забувай про славу».
«Життя важка, зате майно праведне».
Дерев'яна Ложка
У селянському побуті до 20-х роках XX ст. (а в глибинці і пізніше) дерев'яні ложки були основним столовим приладом. Столових ножів не знали, виделками майже не користувалися. Зазвичай в селі ложки різали для себе самі. Семенівський повіту Нижегородської губернії просто годувався ложкарным промислом, выручавшим багато сімей, особливо в міжсезоння. У другій половині XIX ст. тут фарбували і лакували до 3 млн ложок на рік. Чимало ложкарей працювало в монастирях.
Найбільш підходящою деревиною вважалася осика: вона не жолобилася і не розтріскувалася, легко різалася. Різали також з берези, клена, липи, самшиту, пальмового дерева. Самшит, щоб краще різався, пропаривали s чавуні з водою в російської печі, головному селянське «агрегаті» на всі
Наступна операція - «лудіння»: покривали заготівлю олов'яним порошком, знову сушили в печі, потім фарбували суриком або кіновар'ю. Візерунок наносили саморобними штампами з металевого повсті або висушеного гриба-дощовика.
В дуже натопленій печі розфарбовані ложки «прожарювали» ще шість разів, олифили і знову підсушували на нарах. На всю роботу йшло до п'яти діб.
«Містер Дерев'яна ложка»
З XIII ст. в англійському місті Кембриджі працює університет (вищий навчальний заклад). А в цьому університеті існувала багатовікова традиція «страшного іспиту». Іспит цей лякав студентів тим, що після нього на все життя до людини могло приклеїтися вельми невтішне прізвисько. Ми любимо давати прізвиська іншим, але терпіти не можемо, коли прізвисько пристає до нас.
Екзаменатор сидів перед студентами на високому трехногом табуреті і міг поставити будь-яке питання, при цьому він мав право жартувати і навіть просто знущатися над студентами. Студенти ж зобов'язані були терпіти і відповідати на запитання. Той, хто показував себе на іспиті краще всіх, здобував вищу звання, а з ним і прізвисько «старшого сперечальника». За ним слідували «другий сперечальник», «третій», «четвертий» і т. д. Того ж, хто був серед экзаменующихся слабкіше всіх, нагороджений «почесним» прізвиськом «Дерев'яна ложка».
Освічених людей у той час було небагато, кожен був на виду, і «відмінності» ці пам'яталися довго. Все життя потім про людину судили за місцем, яке він зайняв на «страшному іспиті» (може бути, тому й іспит так назвали).
Про одному говорили: «Це містер Блек, старший сперечальник такого-то року». Про іншому: «Містер Браун, 1 б-й сперечальник». А про третій: «Містер Ред - Дерев'яна ложка».
* * *
У різні часи і у різних народів люди їли і вели себе за столом по-різному.
Стародавні римляни і греки, ведучи розмови про прекрасне, брали їжу руками. Римський поет Овідій навчив їх робити це кінчиками пальців і після їжі витирати пальці про хліб. Пізніше в Греції на руки надягали спеціальні рукавички з твердими наконечниками. Проте людство руками їла ще дуже довго - до кінця першого тисячоліття.
У Китаї за столом не користуються ножем, це вважається непристойним. В Японії не використовують за обідом ложку. А ось жителі деяких райо
нов Африки користуються ложкою, але вельми своєрідно: вони зачерпують їжу, наприклад молоко або кашу, ложкою, потім переливають її в пригорщу лівої руки і їдять з долоні. В Індії всі їдять руками, які після їжі обмивають у спеціальних мисочках, розставлених на столі. А в Південній Америці замість ложок використовують спеціальні коржики - тортиль - яс. Їх згортають кульком і користуються як ложкою. Після обіду таку ложку з'їдають. Смачно і дуже практично.
Ложка
Місця собі не знаходить Сережка -
Пропала Сережкина
Чайна ложка.
Та не яка-небудь -
Золочена.
Ручка у ложки
Подвійна, кручена.
Всім будинком
Шукали зниклу ложку.
Може, впала
Вона за віконце?
Бабуся,
З кухні повернувшись,
Сказала:
- Ложку, напевно,
Кішка злизала.
Куди ж Воркіт
Її зачіпала?
... Ложку Сережка
Шукати допомагав,
Диван разом з бабусею
Відсував.
Без ложки за чаєм
Сережка сумує.
- З'їж, голубчику,
Малини трошки!
Але що це?
Дзенькнула ложка...
Про ложку.
Стирчить з банки
Обідок золотий,
Стікає варення
По ручці кручений.
Хто ж забув
Цю ложку в варення?
На цьому закінчується
Стихотворенье.
Я. Акім
Немає коментарів:
Дописати коментар